Receita Sopa de abóbora

Receita Sopa de abóbora

INGREDIENTES

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
1 litro de água ou mais
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
queijo branco
torradas
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada
Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata
Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer
Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas
Desligue o fogo
E Espere amornar um pouco
Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme
Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário
Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas