Receita Sopa 3 queijos

Receita Sopa 3 queijos

INGREDIENTES

1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo prato (ou mussarela) ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
1 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha picadas

MODO DE PREPARO
Refogar a cebola e o alho na margarina
Acrescentar 1 xícara de leite, a farinha, o queijo provolone e o queijo parmesão
Mexer até formar uma pasta bem grossa
Retirar do fogo e bater no liquidificador com o restante do leite
Levar ao fogo por mais alguns minutos, mexendo
Desligar o fogo, acrescentar o queijo prato, a salsinha e a cebolinha, mexer bem e servir imediatamente
Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas
Caso fique muito grossa acrestentar mais um pouco de leite ao levar ao fogo pela segunda vez